Karakız Taze Dağ Kekiği Salamurası

Yaban dağ kekiği, doğada yüksek kayalık ve çam ormanlarında yetişmektedir. Bitki gövdesi ve de köküne zarar verilmeden toplanan yabani kekik, İzmir bölgesi Nif ve Mahmut Dağları'ndan toplanmaktadır.

Doğal antibiyotik (Thymol ve Çok önemli oranda Carvacrol) kaynağı olan yabani dağ kekiği tefekleri, özel salamura suyu içinde muhafaza edilmektedir.

Dağ kekiğinin en önemli özelliği, yüksek miktarlarda Carvacrol (doğal antibiyotik) içermesi ve bazik karakterde olmasıdır.

Taze yabani dağ kekiği, (Thyme Wild) tefekleri, destile su, sofra tuzu.

Antibiyotik etkilerinden yararlanmak için sabah akşam düzenli olarak 5-7 gün içinde tüketilmesi önerilmektedir.

Farklı kekik menüleriyle sabah akşam düzenli olarak 1 kavanoz taze dağ kekiğini, 5-7 gün içinde kür şeklinde tüketebilirsiniz. Kür uygulamasının haftada 2 gün vücudu dinlendirmek (tüketimi keserek) suretiyle uygulanması tavsiye edilir. Kür uygulaması yapacak kişiler ayda 4 kavanoz taze dağ kekiği salamurası tüketebilir.

Tek başına yemek öncesi ve sonrası tüketilebilir. Aperatif olarak salatalarla, yoğurtla, zeytin yağı içinde, rendelenmiş peynirle birlikte kullanılabilir.

Balık, et üzerine, kanepe ve sandviçlerde kullanılabilir.

Sebze yemeklerinde, sosların hazırlanmasında, spagetti içinde de harika bir lezzete sahiptir.

Tarif: KARAKIZ SALATASI

2 kişi için;
- 1 kavanoz Karakız Taze Dağ Kekiği Salamurası
- 1 adet domates
- 2 adet göbek marul yaprağı
- 250 ml içme suyu
- 1 çay kaşığı Toz tarçın
- 1 adet sulu Limon
- 50 ml (3/2 kahve fincanı) halis sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:

Limonu sıkın ve elde ettiğiniz suyu, ölçü suyunuzun içine dökün. Tarçın ilave ederek geniş bir kap içine boşaltın. Göbek marulunuzu yıkadıktan sonra bu suyun içinde beklemeye alın. Bekleyen domatesi ılık su ile yıkayın ve kabuklarını aldıktan sonra rendeleyin. Rendelenmiş domatesi çukur kase içine alıp üzerine zeytinyağı ilave edip karıştırın. Elde ettiğiniz püre karışımını tarçınlı limon suyunda beklettiğiniz göbek marulunun içine boşaltın. Son olarak, Karakız Taze Dağ Kekiği Salamurası kavanozunun içinden 2 servis çatalı dolusu yeşil hayat enerjisini, püre koyduğunuz göbek marulunun içine serpiniz.

Serin yerde ağzı kapalı olarak 5 sene saklama ömrü vardır, açıldıktan sonra 3 seneye kadar serin yerlerde muhafaza edilebilir.